章節 522: 第522章 怎么回复他们（求票票求订阅）

　　酒封一边说着话，一边拿出另一个装着‘白谷子’的竹筒给罗冲展示，那上面用荷叶和泥巴封着口，揭开了泥封，里面立刻传出一股子酸味儿，映入眼帘的，也全是长了一层白色菌丝的谷子，看大小应该是稻谷做的。

　　“没错了，就是这个东西。”

　　罗冲一看这些‘白谷子’，就知道这是酒部落传了很多代的酒曲了。

　　何为酒曲，其实就是发了霉的谷子，但是这‘白谷子’却不一样，按照酒封的说法，他们每年都会做新的酒曲，选新料的时候也会经过高温蒸煮，那么显然这个时候是不可能存在细菌的。

　　按照常规的方法，一般要把煮好的料捞出来，然后堆积在一个不透风的屋子里，让它自然生长细菌，逐渐发霉，但是这样不好的地方就是无法保证每次自然接种的菌落都是一样的，这也会导致酿酒的最终好坏无法控制。

　　然而人工接种就可以避免这个现象，选出最合适的细菌菌种，然后接种在煮好的培养基上，这样生长出来的就是自己想要的菌种，这样的好处就是可以人为的选育出效果最好的细菌。

　　按酒封所说的，把去年剩下的酒曲，掺到今年的新料里，实际上就是把去年保存下来的细菌接种到了今年的新料上，他们这已经算是人为接种了，现在传下来的细菌菌落，也是一代代流传至今的。

　　或许他们不知道这样做到底有什么好处，但是他们自己对这个也有说法。

　　“这是祖先传下来的技法，我们不能随意更改，否则就再也造不出好喝的酒了。”

　　虽然罗冲不完全赞同这个说法，但是在酒部落那么差的生产条件下，这么说当然是没问题，不过以后为汉部落造酒，就必须广开思路，多研究一点花样了。

　　“我准备就在这新建的卫山郡，搞一个造酒作坊，就由你们酒氏族的人来负责生产如何？”罗冲点了点头，对酒封问道。

　　“只要首领喜欢，让我们继续造酒，这当然没问题。”酒封听了云志的翻译，立刻表态道。

　　“哎，先不要急，你们以前酿的酒虽然好，但是品种太过单一，当然，这也跟你们部落的条件有关，不过汉部落的资源可不少，光是你们没有的谷物就有好多种，我需要让你们都试一下。