章節 174: 第181章 甘蔗制糖

　　直到把那些甘蔗全部榨成汁之后，再把剩下的蔗渣放在一起重新挤压两遍，看了看陶罐里得到了大半罐，没想到这些甘蔗居然榨出来这么多甘蔗汁。榨出的甘蔗汁呈青绿色上面漂浮着一些白沫，虽然看着卖相有些不好，但这却是纯天然的甘蔗汁绝对没有任何添加剂...

　　去厨房拿来一个汤勺舀出一些尝了尝，嗯~喝起来味道甘甜清爽，虽然味道很甜但却不会感觉特别腻，只是稍微喝了两口就不喝了，毕竟这些是用来做糖的，想吃甘蔗我还留下了两截呢...

　　把甘蔗汁端到厨房里，点燃炉灶升起火直接把陶罐放上去煮了起来。随着时间的推移陶罐里的甘蔗汁开始沸腾，看着里面不断翻滚的青绿色汁水，还有那些漂浮在上层的白色泡沫。如果有人看到的话绝对想象不到这是甘蔗汁，因为看着就像熬制的毒药一样...

　　用大汤勺把上面漂浮的浮沫撇掉，然后不停的在陶罐里进行搅拌，就这样一直煮下去，因为现在的甘蔗汁里面的水分还太多，顶多只能算上是糖水而已，不断的搅拌是为了让里面的水分慢慢蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高变成高浓度的糖浆。

　　等到最后，原本大半罐子的甘蔗汁熬制的只剩下小半罐，此时里面的甘蔗汁已经变成糖浆了，里面开始不断的冒出大量的细小气泡，其实这时候就可以用来制作糖葫芦了，不过我需要的不是这种糖稀而是真正的糖。

　　这时候抽掉一部分炉灶里面的柴火，改成小火慢慢的熬，其实这种方法和用海水煮盐差不多，不过在这期间要持续进行搅拌，直到里面的糖浆气泡开始减少，并且变得非常粘稠，这时候糖浆已经熬制的差不多了。

　　直接用勺子舀出来装进陶碗里，直到把陶罐里的糖浆全部倒出来，总的得到了一碗半，这些刚刚熬制好的糖浆闻着就香气扑鼻，估计尝一尝味道也一定不错。

　　这些高浓度的糖浆在冷却后，会凝固成为固体块状的粗糖，也就是以前吃的那种红糖砖。好像这些粗糖再次经过提纯就可以变成白砂糖，不过红糖没有经过精炼提纯，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多...

　　等把陶罐里的糖浆倒出来后重新倒入一些清水，放在炉灶上又煮了起来，里面还剩下不少的糖刚好煮上一锅糖水喝。

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