Chương 1084: 第一千零八十八章 参观展厅

　　跟传统中式点心比较的话，西式点心的确省事不少。

　　说白了就是把各种原料进行搅拌，经过冷冻等有限的几个步骤或组合起来，或直接就可以食用。

　　这一切随着科技发展，完全可以用各种机器辅助。

　　像是手持搅拌器、烤箱、速冻柜，大大的降低了制作难度，也不需要太多经验技巧。

　　不像中式点心那样费时费力的和面。

　　即便也不是没有可以取代人工和面的和面机，可是人工和面跟机器和出来的面吃起来有很大区别。

　　其中面点师傅多面积累下来的经验根本不是机器能够取代的。

　　而且就算一些点心也可以通过烤箱制作，不用时刻注意火候等问题。

　　但许多油炸、蒸制一类的点心还需要厨师通过经验把控。

　　当初杨振兴跟着侯老师了解学习西式点心的时候，侯老师就跟他断言过未来国内西式点心必将全面压制传统中点。

　　从近年来学习西式点心制作的人越来越多，街上出现越来越多的蛋糕店就能体会到这一变化。

　　就杨振兴从学习过程中的感触，他就知道侯老师的判断十分正确。

　　连他自己回忆起十多岁在家里学习中点的经历，跟现在学习西点相比，都觉得太难了。

　　要知道杨振兴第一次在比赛上拿出可以参赛的中点，是已经学习好多年以后了。

　　可现在参加B级这种大型又重要的国际赛事里的西点项目，从深入接触到参赛也不过半年左右。

　　半年时间他就能做到这一步。

　　抛开自身有中点经验让学习变得比初学者更简单以外，自然也有西点更容易学会的因素。

　　把作品摆到展示区，杨振兴总算可以缓口气了。

　　早上他只有两个项目参加。

　　现在上午的项目结束，只等待参加下午的食雕项目，第一天就结束了。

　　这留给他很多时间，可以去参观其他项目的比赛或者其他选手的作品，同时也能为第二天将会持续一整天的恶战保存精力和体力。

　　收拾好东西推着推车回到加工厨房，经过裁判员检查后，杨振兴把自己带来的用具和剩下的原料打包带走。

　　不过他离开后没有直接回酒店，而是拖着行李箱背着背包在展厅里对外开放的区域闲逛起来。

　　胸前挂着参赛证，让杨振兴没有遭到任何阻拦。

　　其他前来欣赏各国选手作品的观众知道他是参赛厨师，看样子应该是刚结束自己的项目，带着工具来品鉴其他人的作品。