Chương 19: Sal y pesca

En las cristalinas aguas de Olissipo es posible ver a un niño enseñando a nadar a una niña cuidados por algunos guardias en el mar, esta sería una escena normal en el siglo XXI pero en el 21 a.c el mar rara vez tenía connotación de diversión esto debido a que la gente tenía muy definido su rol y el hecho a que solo la gente que tuviera trabajos relacionados con el agua sabían nadar.

Dejando el nado solo para algunos nobles o veteranos que disfrutaban de su retiro y quieren aprender algo nuevo.

Flavio salio del mar junto con Hellena y la llevó hacia la villa donde se estaban hospedando hay Flavio preparó un ceviche (Pescado marinado con jugo de cidra(Único cítrico por el momento conocido en roma, limones llegaron posteriormente de india pasando por Persia para llegar a roma))y con mostaza para que tuviera un toque picosito.

A pesar que el sabor no era el más delicioso con los recursos que contaban el sabor era pasable, mientras comían Flavio se dio cuenta que la cantidad de pescado que se pescaba en el mar era muy pequeña ya que los pescadores solo estaban cerca de la costa.

Otro de los problemas que encontró era la sal a pesar que hay salinas en el imperio romano estas producen para las regiones en donde se encuentran si Flavio quiere mejorar la cantidad de pescado que se produce necesitará mucha sal para evitar que el pescado se pudra o peor aún que se produzca un producto parecido a Surströmming.

(él Surströmming es un pescado que se originó porque salar el pescado era muy caro por lo tanto era mucho más barato colocar solo una pequeña cantidad de sal en el y dejar que se fermente esto produce un aroma sumamente asqueroso pero un producto comestible)

La manera más rápida que tiene Flavio para producir sal es hervirla y concentrarla para dejar que el sol acabe de evaporarla (Si no se hace de esta manera la sal puede ser amarga), pero hervir sal no es sencillo necesita una fuente de calor como la madera pero si se hace de esta manera promoverá la deforestación masiva sin mencionar que esta produce mucho humo el cual puede alterar el sabor de la sal.

Pero Flavio tiene la solución correcta si el carbón(Vegetal o mineral) se combina con aglomerantes es posible crear una briqueta, la briqueta es fácil de hacer, barata y no produce humo en su combustión para fabricarla Flavio colocó carbón vegetal con agua.

Después de eso ocupando un mortero deshizo virutas de madera para que se parecieran más a aserrín, también molió hojas secas y pasto todo esto se colocó con el carbón y agrego una pequeña cantidad de arcilla hasta que se produjera una masa.

La cual posteriormente colocó en un molde cuadrado que mandó hacer con una rejilla en la parte de abajo para dejar que escurriera, con una pequeña prensa se presiono la masa en el molde hasta que esta escurriera el exceso de agua, después de eso Flavio sacó un pequeño ladrillo el cual dejó secar al sol.

Este proceso se repitió varias veces hasta que la masa se acabó en total Flavio obtuvo 20 briquetas, después de eso Flavio dibujó un taller de briquetas donde también dibujó las herramientas necesarias.

Listo los materiales necesarios y el proceso que se debía de seguir paso por paso, una vez acabado ordenó que se construyera un taller en Olissipo y uno en fuerte dovahkiin.

También ordenó que se llevará una copia a su abuelo junto con una carta donde explicaba que esta tecnología solo debía de estar en manos de la familia imperial era necesario protegerla pues sus aplicaciones iban desde lo civil hasta lo militar.

Otra cosa que también hizo hincapié que el carbón mineral era muy importante para la creación de las briquetas le marcó aproximadamente en un mapa de Europa donde había minas de carbón que se podían ocupar .

Después de una semana las briquetas estaban listas para su uso Flavio empezó a hervir sal en un recipiente de hierro ocupando las briquetas como combustible, después de que esta estaba concentrada se dejó secar al sol un unos platos de hierro, a si paso otra semana y el resultado final fue una sal marina de una calidad considerable.

Durante ese tiempo Flavio tampoco perdió el tiempo solo dedicándose a la sal empezó a crear una red de arrastre y modificó un barco de carga de 400 toneladas para hacer que la red de arrastre se pudiera acoplar a el.

Uso un sistema poleas manual para que dos marineros pudieran jalar la red dentro del barco otra cosa que modificó del barco fue una entrada al interior donde se pudiera vaciar la pesca, después de algunas pruebas Flavio partió hacia el atlántico donde probó el funcionamiento de la red de arrastre en el viaje se multiplicó por 10 la cantidad de pescado que se pescó también se trapo un tiburón y algunas tortugas.

El tiburón es perfecto para hacer lija con su piel mientras que la mayoría de su carne y órganos no son comestibles por el sabor pero se puede usar como fertilizantes en las cosechas después de un pequeño proceso del hígado se puede obtener aceite el cual funciona como fuente de vitaminas y omega 3.

Flavio recuerda que en su infancia de su antigua vida su abuela le daba aceite de tiburón sabía a rayos pero le decía que era bueno otra de las cosas que preparaba su madre era la aleta trasera del tiburón empanizada.

En cuanto a las tortugas nada como una sopa de tortuga para calentar el alma, después de regresar al puerto se descargó una gran cantidad de pescado, el tiburón y las tortugas, después de dar la orden de destazar el tiburón Flavio empezó a dibujar los planos para la construcción de barcos de pesca con redes de arrastre los empezaría a construir en el astillero.

Con sal y con pescado no faltaría comida para la población haciendo más variada su ingesta de alimentos.

Esa noche Flavio tuvo una cena a la luz de las velas junto con Hellena una deliciosa sopa de tortuga y carne de aleta de tiburón empanizada y una deliciosa sidra de manzana.

Lo que no sabía Flavio era que sus acciones aumentarían la demografía de roma al abaratar los costos de los pescados y garantizar una fuente de calor barata no hubo hambrunas ni gente muerta por el frío por lo tanto el imperio se expandió en generaciones siguientes hacia el báltico y mas haya.