Debido a que Han Yixin terminó su entrada primero, los jueces se tomaron el tiempo de revisar y probar sus tartas de mandarina. Una docena de tartas del tamaño de un bocado fueron presentadas a los jueces. Cada tarta fue glaseada y espolvoreada con azúcar en polvo antes de agregarle una hoja verde comestible encima.
Solo por el aspecto del revestimiento del postre, los jueces pudieron darse cuenta de que hacer tartas era un juego de niños para Han Yixin. Era visualmente atractivo que uno pudiera darse un festín con los ojos primero antes de llenar su estómago con un postre tan delicioso.
Sin decir una palabra, los tres jueces probaron las tartas y se sorprendieron por la dulzura de la corteza de los pasteles y el relleno de naranja ácido.