บท 160: Kapitel 160 Rollender Esel (2)

Da der Klebreisteig klebrig war, musste man vor dem Ausrollen eine Schicht geröstetes Sojamehl auf das Knetteigbrett streuen und dann den Teig vorsichtig ausrollen, wobei bei Bedarf zusätzliches Sojamehl auf die klebrigen Stellen gestreut wurde. Dies verhinderte das Ankleben des Teigs am Nudelholz.

Sobald der Teig flach ausgerollt war, wurde die rote Bohnenpaste darauf gleichmäßig verteilt und zu einer langen Rolle geformt. Nun kam der entscheidende Moment: sie musste nur noch in kleine Abschnitte geschnitten werden, und die Aufgabe war erledigt!

Lin Yuan arrangierte die geschnittenen Klebreisrollen auf einem Teller, bestreute sie mit einer weiteren Schicht Sojamehl zur Dekoration und brachte sie dann ins Hauptraum, damit alle probieren konnten.