章 16: Bab 016 Cuka Beras dan Tahu
```
Tahu yang dibuat dari Physalis memiliki rasa tahu yang lebih kuat dan rasa yang tahan lama dibandingkan dengan tahu yang terbuat dari air garam. Juga menghindari beban potensial yang mungkin ditimbulkan natrium klorida pada tubuh. Oleh karena itu, jenis tahu ini tidak pernah membosankan meskipun telah dimakan banyak.
Inilah alasan mengapa tahu yang awalnya dibuat oleh Nyonya Wen terasa sangat lezat dan oleh karena itu berbisnis dengan baik.
Tapi sekarang, mereka tidak memiliki Physalis yang difermentasi atau air garam.
Zhuang Qingsui sangat menyadari hal ini, alisnya berkerut: "Kakak, apakah ini berarti kita tidak bisa membuat tahu ...?"
Saat dia berbicara, ada sedikit isak tersendat di suaranya.
Dari menumbuk kacang tadi malam sampai sekarang, ketika bulan sudah terbenam, keduanya telah bekerja untuk hampir semalaman penuh. Mereka sudah selesai merebus susu kedelai, setelah menambahkan puding tahu itu akan menjadi langkah terakhir untuk membentuk tahu, namun sayangnya, mereka kekurangan starter...
Dengan kata lain, semua usaha mereka mungkin telah sia-sia. Mereka tidak bisa menyewa toko tahu dan jika mereka ingin mendapatkan uang, mereka harus mencari cara lain.
Semua rencana dan kerja keras mereka sia-sia...
Sungguh mengecewakan telah membuang-buang semua waktu dan usaha ini, dan semua harapan yang telah memenuhi mereka tiba-tiba hilang. Rasa kehilangan ini tidak terperikan.
Tidak heran Zhuang Qingsui tiba-tiba merasa seperti terong yang dipukul embun beku.
"Jangan khawatir, aku punya solusinya." Zhuang Qingning mengacak-acak rambut Zhuang Qingsui, tersenyum.
"Kakak punya solusi?" Zhuang Qingsui mengendus, menatapnya dengan tidak percaya, dengan suara tercekat: "Pepatah lama benar adanya, 'tukang masak yang cerdik tidak bisa membuat sesuatu dari tidak ada.' Kita tidak punya Physalis atau air garam, bagaimana kamu akan membuat tahu ...?"
Terlepas dari seberapa besar Zhuang Qingsui percaya pada saudara perempuannya Zhuang Qingning, dia juga merasa bahwa tidak ada solusi pada saat itu.
"Kita mungkin tidak memiliki Physalis dan air garam, tapi kita memiliki ini."
Zhuang Qingning mendatangkan sebuah mangkuk besar dengan senyum.
"Ini apa ...?"
Zhuang Qingsui melihat cairan bening di dalam mangkuk, setelah menatapnya cukup lama, dia menciumnya dan sangat terkejut: "Apakah ini cuka beras?"
"Ya, ini cuka beras." Zhuang Qingning mengangguk.
"Kakak, apa rencanamu membuat tahu dengan cuka beras?"
Zhuang Qingsui mengangkat suaranya dengan terkejut: "Tapi ... Aku belum pernah mendengar membuat tahu dengan cuka beras sebelumnya, akankah itu berhasil?"
"Apakah itu berhasil atau tidak, mari kita coba dulu." Zhuang Qingning tersenyum: "Bagaimanapun, kita tidak memiliki opsi yang lebih baik saat ini."
"Itu benar ..." Zhuang Qingsui mengangguk agak linglung: "Mari kita coba, ya."
Sukses atau gagal, setidaknya mereka akan mendapatkan hasil, yang lebih baik daripada hanya duduk diam tidak melakukan apa-apa.
Zhuang Qingning melarutkan cuka beras dengan air di mangkuk terdekat. Saat Zhuang Qingsui sedang tidak memperhatikan, dia menambahkan setetes formula rahasia pembuatan tahu dasar ke dalamnya, lalu perlahan mengaduk cuka beras yang telah diencerkan dengan gerakan melingkar ke dalam susu kedelai yang sudah dingin di tangki.
"Itu dia." Zhuang Qingning menyimpan mangkuk dan bak cuci yang telah digunakan untuk menampung cuka tersebut.
Sementara itu, mata Zhuang Qingsui tidak pernah lepas dari tangki, berdoa di hatinya agar metode ini berhasil.
Susu kedelai yang telah ditambahkan cuka beras masih belum sepenuhnya tenang karena pengadukan, dan menghasilkan riak-riak. Ketika riak-riak itu perlahan mereda, susu kedelai yang semula putih murni mulai berubah.
Cairan yang transparan dan berwarna kuning-kehiijauan mulai muncul, dan zat-zat berbentuk flok mulai mengeras bersama-sama, perlahan tenggelam ke dasar.
"Kakak, cuka beras benar-benar berhasil mengentalkan tahu!" Zhuang Qingsui berseru, memeluk Zhuang Qingning yang ada di sampingnya, menunjuk pada tangki dengan antusias: "Lihat, puding tahu, ada begitu banyak puding tahu."
"Lihat, solusiku berhasil kan?" Zhuang Qingning mengangkat alisnya tinggi.
Metode pembuatan tahu dengan cuka beras ini, dia hanya mengetahuinya namun belum harus menggunakannya di hidupnya sebelumnya karena dia selalu memiliki bahan yang cukup saat membuat tahu. Oleh karena itu, sebelum membuat puding tahu ini, kepastian Zhuang Qingning hanyalah untuk menenangkan Zhuang Qingsui; dia tidak sepenuhnya yakin akan kesuksesan.
Mendapatkan hasil yang baik pada percobaan pertama, Zhuang Qingning menghela napas panjang lega.
"Kakak benar-benar luar biasa!"
Salah tidak percaya pada kakaknya dan meragukan dia sebelumnya.
Apapun yang kakaknya katakan bisa dia lakukan, dia bisa melakukannya!
Senyum lebar terukir di wajah Zhuang Qingsui.
"Ayo bantu aku menyalakan api. Kita perlu menghangatkan tungku agar puding tahu menjadi lebih baik," Zhuang Qingning, setelah memeriksa puding tahu di dalam panci, tersenyum.
"Baiklah." Zhuang Qingsui dengan gembira pergi menyalakan api.
Tungku dinyalakan kembali, dan panci besar secara bertahap mulai mengukus, dan semakin banyak puding tahu yang mengental di dalamnya, semakin besar ukurannya.
Setelah puding tahu hampir mengental, Zhuang Qingning membawa peralatan yang digunakan untuk membentuk tahu, meletakkan kain halus yang dapat menyaring susu kedelai tetapi mencegah puding tahu bocor, dan menaruh puding tahu ke dalamnya.
Puding tahu telah diisi penuh ke dalam cetakan, kain halus diikat, dan papan pemeras diletakkan, diikuti dengan penempatan benda-benda berat yang digunakan untuk memeras.
Susu kedelai mengalir keluar seperti aliran kecil. Zhuang Qingning mengumpulkan beberapa ember dan memasukkannya ke dalam tangki yang sudah dibersihkan untuk difermentasi menjadi Physalis untuk lain waktu, dan sisanya dibiarkan mengalir keluar sepanjang selokan air yang dipaving dengan batu lempengan di toko tahu.
Di musim dingin, beberapa orang akan datang ke depan toko tahu untuk mencuci pakaian mereka dengan susu kedelai hangat karena tidak menyukai air sumur yang dingin. Sekarang cuaca sudah hangat, tidak ada yang datang untuk susu kedelai, yang mengalir sepanjang selokan air dan masuk ke rumpun rumput liar di depan desa.
Pelan-pelan, tidak ada lagi susu kedelai yang merembes dari cetakan, menunjukkan bahwa tahu hampir diperas dengan baik.
Kakak-beradik itu mengangkat benda-benda berat yang digunakan untuk memeras tahu, mengangkat kain halus, dan tahu yang lembut dan kenyal muncul di depan mata mereka.
[Ding, selamat kepada tuan rumah karena telah memicu Tugas Pembuatan Tahu, berhasil membuat potongan tahu pertama mereka, hadiah: dua botol Resep Rahasia Pembuatan Tahu Dasar, Kemahiran Pembuatan Tahu +1. Setelah kemahiran terkumpul mencapai 166, kamu dapat meningkatkan ke Resep Pembuatan Tahu Menengah dan membuka Resep Rahasia Pembuatan Tahu Menengah.]
Luar biasa, luar biasa, peningkatan gratis, dan ada hadiahnya.
Xiaowu, sistem ini tidak buruk, tugas-tugas yang diberikan mudah dan bisa diselesaikan dengan nyaman.
[Xiaowu adalah sistem premium!] (Wajah bangga)
Sistem premium harus menjaga statusnya, terus bekerja dengan baik.
Zhuang Qingning tersenyum lebar di wajahnya.
Pujian bisa digunakan sebagai makanan dan tidak terkecuali bagi sistem.
"Wangi sekali." Zhuang Qingsui mengambil napas dalam dari uap panas yang naik dari tahu dan mengecap-ngecap.
"Kerja semalaman pasti membuatmu lapar." Zhuang Qingning tersenyum, mengayunkan pisau tahu panjang dan tipis yang ada di dekatnya dengan mahir dan memotong sepotong tahu. Dia dengan lembut mengambilnya di tangannya dan memotongnya menjadi potongan satu inci persegi di tangannya dan menaruhnya ke dalam mangkuk.
```
-- 贈り物
が届きました 
-- 推薦
ランキング 
-- 推薦
チケット