章 86: Kapitel 86 Der Staub legt sich (2)

Sobald die Sesamsamen perfekt geröstet waren, war auch die Maltose im Topf vollständig geschmolzen. Mo Yan schaufelte das geröstete Salz heraus, wickelte es in Ölpapier ein und stellte es für das nächste Mal beiseite. Nachdem sie den Topf sauber gemacht und erhitzt hatte, bis er trocken war, schüttete sie den gerösteten Mais zusammen mit einem Drittel der Maltose hinein und begann, mit Stäbchen und Spatel umzurühren. Erst als Maltose und Mais gleichmäßig vermischt waren, begann sie mit dem Formen der Zuckerfiguren.

Das Formen der Süßigkeiten war nicht schwierig; sie sollten nur kleiner als eine Faust sein. Xin Er fand das lustig und half, nachdem sie sich die Hände mit heißem Wasser gewaschen hatte. Am Ende verwendeten sie fünf Jin gerösteten Mais und zehn Jin schattig getrocknete Hirse mit der Maltose, um über zwanzig Jin Zuckerfiguren herzustellen.