章 1439: 第一千四百四十章 博物馆来人

　　表面上，汤教授很痛快的答应道：“没问题，我会以北大历史系和我自己的名义，出具两份证明，一会儿我派我助手给你送过去。”

　　知道对方不会拒绝，但这么痛快的答应了，杨振兴还是松了口气。

　　他立刻在电话里说道：“不用麻烦，我这就让助理过去拿，本来就是我的事儿，不能让您助手跟着跑前跑后。”

　　要说的事情说完，俩人也没继续说别的。

　　扣掉电话后，杨振兴把王鹏喊过来，让他开车去北大拿证明材料。

　　一来是不想麻烦汤教授那边折腾，二来这么重要的文件，杨振兴不放心交给别人送过来。

　　还是自己人过去拿更让他放心。

　　过了两个小时，王鹏顺利带着卡上公章的证明回到公司。

　　杨振兴不由得为汤教授麻利的动作感到意外。

　　公章这东西可不是简单几句话就能拿来用的，他还以为要等晚上才能拿到。

　　不过想到对方是历史系的负责人，杨振兴也就释然了。

　　晚上下班之前，杨振兴早一步离开公司。

　　按照顺序，在去崇文门店站灶的时候，他路过景山前街，顺路把相关材料交到了在这边办公的故宫博物馆文物管理科。

　　填了几份申请表和文物详细信息，留下联系方式后便告辞离开。

　　只等着这边工作人员审核完，确定会不会接受捐赠后，给他打电话联系。

　　到了门店先在前厅转了一圈，检查一遍后，杨振兴换上厨师服，来到后厨。

　　之前新收的徒弟里，有三人在这家店上班，比较看好的只有一个叫贾明恒的小伙子。

　　自从他拍完节目，从川府回来，抽了半天时间，在培训中心集中对这二十多个徒弟进行了仔细考核。

　　通过他们展现出来的基本功水平，直接布置了大量作业，让他们抽时间练习。

　　这一步骤根据每个人进度不同，大概会持续至少一年。

　　也就是拜师第一年，所有人不管之前如何，是否已经是炉头师傅，都必须练习基本功。

　　只有刀工做到熟练掌握常用的十二种技法，站案、操刀、运刀和手法全都掌握要领。

　　不管面对什么食材，都能‘切片如纸、细丝如线、粗细均匀、长短一致’，才算完成第一步练习。

　　接着还要练习锅功、勺功。

　　等这三项达到要求，接下来再进行火候、调味练习，最后传授菜谱，开始教他们做菜。

　　因为都是烹饪学校毕业的，到现在毕业还没太久，所以一些基本功他们并没有忘干净，还是比较有基础的。