章 311: 自我与美食

　　去除鱼的内脏，将鱼肉寻着纹理，用小刀一片一片均匀地片下来，放在热水的锅里，沾着调好的酱料直接吃，是鱼最自然的味道。

　　把生活放在美食里或许能知道那个时间段里，这段生活到底是什么味道的，在夏天里，越热，越想吃辣，一吃辣多了就上火，又要冰水降温，在夏天同时存在热和凉爽两种状态，就像锅里沸腾的鱼肉，可以闻到夏天的鱼的味道清香，而放在比较冰的酱料里，就会很快冷却下来，所以这样的直接吃法，更好的融入了冰火的配合，吃着会有趣的多，舌尖感受奇妙的多。

　　在生活中，美味的食物能够给人些许安慰，在我们在吃各种食物的时候，也可以经常思考人生，会在食物里找到一个真实的自我，喜欢吃辣，吃咸一点的，然后再进一步认识，精确到什么菜。

　　不会因为食物美味而贪心多吃，也不会因为食物不合自己口味而讨厌的一口不吃，不论是怎样的食物，是自己喜欢的，还是不喜欢的，都要吃几口才知道好不好吃，就像生活，好吃的生活可以多吃几口，不太好吃的生活就尝几口就可以，但是有时候也要全部吃掉，都是很正常的。

　　这些生活总要一起度过，在接受的时候，学会把事情的意义最大化，在不愿意的时候，就努力把事情做到最好，或许这里才是需要自己学习的，对于生活，无可挑剔，只能接受，喜欢的和不喜欢总要度过去，就和美食一样，爱美食的人，一定也是一个爱生活，懂得生活道理的人。

　　面条总是把握软硬到恰到好处，把握时间到恰到好处，把握水量到恰到好处，把握火候到恰到好处，你会发现，本来只是简单的面条，也可以吃出不一样的味道来，面条不需要太辣，但是味道一定要十足，有辣味，有咸的味道，有香菜的味道，有酱香的味道，有时候还可以放点肉沫，小葱，孜然，我一直觉得面条里可以放全部的调料，可以容纳所有的菜，只是因人口味而异，我一直认为面条是心最宽广的食物。

　　面条不要太硬，但也不要太软，有嚼劲才好，会很好的发挥出所有调料的味道，在自己舌尖味蕾上跳动，如同夏日清晨的露珠，跑步经过草丛里的时候，露珠就会落在自己的脚上，感觉清凉无比，吃面条，吃面条能在夏天吃出清凉的味道，那么味道应该到达极致了。