章 106: 第106章 长谈

　　不像是公家单位，话说回来，如果是公家单位就不会有这些事了。

　　从负责任的角度出发，作为一名管理人员，该跟老板谈的还得谈。只是担心谈了会引老板不高兴，或者有下岗的危险而不去谈，那么工作也不好做，也不会得到员工的认可与拥护。

　　管理人员是老板与员工之间联系的桥梁与纽带。

　　一味地向着老板而不管员工的想法和情绪，工作不好开展；一味地向着员工而不考虑利润，下岗就真的不远了。

　　管理人员要保证饭店的正常运转，保证盈利，保证员工的利益。要和老板有良好的沟通，同时和员工打成一片。

　　能够很好地把老板制定的战略政策转达给员工，并有效的执行下去，同时把员工的需求转达给老板，并得到妥善解决。

　　“老谭，咱家现在的工资低吗？”徐总首先问，他觉得现在各岗位员工的工资不低。

　　老谭先是笑了一下，然后说：“咱家工资不低，但也不高，属于中等水平，中规中矩。”

　　“中等水平？不能吧，我觉着挺高了。”很显然徐总不认可老谭下的定义。

　　老谭没正面回答，而是说了现在外面各岗位员工的行情。

　　“现在员工工资都不低，拿花园火锅来说，摘菜的两千五，付肉的三千。服务员两千五，但人家提成多，每个月服务员拿到手都得四千多，咱家达不到。

　　还有现在厨师基本价是五千，砧板两千五，荷台一千八，凉菜师傅两千五到四千不等，一个饺子工工资就是两千二。

　　这是年前的价位，过完年又涨了不少，有的饭店找砧板直接给到两千八了。现在饭店不好招人，不像头两年，农村家家孩子多，都出来打工，给钱就干。现在家家就一个孩子，都不愿意让出来，出来的也不愿意上饭店干活，嫌乎累，还脏。

　　这两年还能招到人，再过两年人都难招。企业要想长远发展，现在就得着手解决人员问题，做长远打算。”

　　徐总听老谭说完没吱声，沉默的思考着。作为饭店老板，老谭说的这些不可能不知道，应该说在肚子里装着呢。

　　可是一百五十个员工，要涨都得涨，落下一个也不行。

　　这是一笔不小的数字，涨上去就再也降不下来了，他不得不合计一番。