Bab 505: 第503章 晓梅的分享

　　周晓梅不置可否的笑笑，然后对张立国说：“张总的饺子做得非常好，全国有名，一直想去学习呢。”

　　张立国说：“周总客气了，我应该向你们学习。我只是在郑州做，闭门造车，不像你们都做到全国了。”

　　周晓梅说：“我们是小饺子馆，比不得张总的大店，属于小打小闹。”

　　“现在是小饺子馆吃香，大店不行------等于维持。”张立国说。

　　几人交谈了一阵儿，虽是同行做饺子的，但毕竟初次见面，不可能一见如故推心置腹的交谈。再加上是集体会餐形式的聚会，仅限于见面认识一番的程度也就罢了。

　　不但他们这桌如此，其他桌也是这样。

　　当然，组委会搭建平台把全国做饺子的餐饮人聚在一起，说共商饺子大计有点过高，主要是让大家有个互相认识、沟通的机会，进而相互学习促进，在交到朋友同时整合资源，祖国处处有亲人。

　　宴会进行到一半的时候，一些善于交际的老板、经理便开始端着酒杯各桌转，一边微笑着散发名片一边举杯同饮，气氛倒也热烈。

　　第二天王淑兰因为有事没有参加，周晓梅一个人去的。

　　上午是北京三家大型饺子酒楼负责人的分享，内容很精彩。从出品管控到新品研发，从市场定位到战略营销，从运营管理到长远规划都做了详细阐述，不时引起阵阵掌声。

　　这种分享在本质上讲炫耀的成分不多，主要目的是为了扩大影响和增强注意力，为合作加盟做铺垫，也可以说一种自我的推广宣传。

　　到了下午组委会组织大家到上午进行分享的三家酒楼去参观考察。

　　第一家叫“清雅轩”，面积三千平，两层楼，装修的古色古香，有青花阁的味道。

　　参观厨房时张立国在队伍里挤到周晓梅身边，充当起了护花使者。他一边看一边用手机拍照，不停的称赞人家厨房做得好，五常管理到位。

　　俩人随着队伍从厨房出来，有的人上二楼参观包房，周晓梅没去，转到吧台前和收银员聊天。

　　在聊天中知道这家酒楼开业十年了，日营业额五万五左右，上座率百分之九十，人均消费九十八，按规模说不算高。

　　“张总你家日均营业额多少？”周晓梅问身边的张立国。

　　张立国思索一下说：“十万左右，没以前好。”

　　“这还没以前好，够我家一个区的整体营业额了。”周晓梅说。

　　“我家店大，现在大店不好做，没以前的利润，表面上看着挺火，能持平就不错了。”张立国说。