Kapitel 80: 第80章 誰がバーベキューを拒否できるか？
魏王爺は食堂の価格設定については明らかでなく、無意識に萧念織を見た。
しかし、萧念織は彼に背を向けて焼いていたので、彼の視線を受け取ることはなかった。
反応した魏王は再びフウ叔母さんを見た。
フウ叔母さんは口を開き、半日後になってやっと言葉を絞り出した。「王爺様、見計らってください」。
ああ、これは命取りだ！
彼女は王爺様の決定をするなんてとてもじゃないけど敢えなかった。
一周した結果、問題は最初の出発点に戻ってしまった。
魏王は考えて、お金を出すか出さないかはどちらでもいいと思ったが、また考えると、萧念織は一晩中苦労した。彼が支払った食事代があるとはいえ、お金を受け取らないのも見栄えが悪い。
しかし、あまりにも多く受け取ると……
御史が彼を罰するかもしれないと思うと言えない。
これらを考えて、魏王は手を振って大気に宣言した。「素の物は一串一文、肉の物は二文」。
羊肉などの肉串は確実に赤字になる。
しかし、彼は数五つの銅板に困ることはない、食べてしまえ。
主に彼が楽しく食べられることが大事で、他の人はついでになる。
ウェイチャンティンは値段が出てきたと聞き、魏王に感謝した後、喜んでスウェイグイユーを呼んだ。
ただ、彼らはおごりで食べているので、魏王たちが先に食べられるようにしなければならず、その後で彼らの番が来る。
幸い彼らはあまり急いでいなかったし、いくつかの学渣はこの時間で学習することはない。
逆に学識のある数名の学生たちは、袖口に入れていた本を取り出し、食堂のろうそくの明かりで読み始めました。
この頃、萧念織は羊肉の串焼きをしながら、同時に来順に繊細な焼き方のコツを教えていた。
来順はしっかりと理解力があり、学習能力も悪くなかった。
質問するたび、どれも要点をついていた。
萧念織はときどき顔を横に向けてアドバイスをした後、視線を戻して、目の前のひとつに集中していた。
すぐに、最初の羊肉の串焼きが完成した。
強火で焼かれた羊肉は、火源から離れてもまだ微かに音を立てていた。
来順は思わず耳をすますが、自分の焼いたものは萧念織のものほど香りがしないように思えたが、それが錯覚かどうかはわからなかった。
この思いから、諦めずに来順は姿勢を整え、先ほどの萧念織の指導を思い出しながら、一生懸命に串をひっくり返して調味料をまぶした。
串に肉を刺す時、萧念織はみんなに、中央に一つか二つの豚肉を挟むように指導した。
これにより、生肉が強烈な熱にあたったときに焦げ付くのを防ぐことができる。
豊富な油脂は、羊肉が強烈な火照りと共に焦げないようにし、新鮮な香りだけを残す。
しかし、ときどき、油脂があまりにも豊富すぎるため、炎は抑えることができず、大きな勢いで肉まで飛び上がり、肉を一口に飲み込む勢いだ。
来順は串を一回り返したところで、猛烈な炎が逆巻いているのを見て、幸いなことに準備ができていたので、串をすばやく引き寄せ、同時に調味料をまんべんなく振りかけて炎を抑えた。
火が落ち着くのを待ち、平静を取り戻したら、来順は肉を再び焼き網に戻した。
その頃には、萧念織は焼き上がった肉串を红霜に渡して、彼女に魏王たちに運ばせていた。
ウェイチャンティンたちは既に首を長くして待っており、萧念織は考え、焼き網を二つに分け、一方では新鮮な羊肉を焼き、他方では野菜巻きなども焼き始めた。
場所は広くはないが、萧念織はうまく活用し、ぎっしりと詰められていたのに、ちゃんと全てを見ていられた。
魏王はすでに一度食べたことがあるが、先回のは持ち帰りだったから、新鮮な状態で食べるのではなかった。
正直に言うと、前回の夜、あの香りにずっと耐えて、もう我慢できずに試してみようかと思ったくらいだ。
美食家として、あの夜の辛抱は本当に大変だった！
今日、彼はついに新鮮なものを食べることができる！
強い火で焦げ香りに焼かれた串焼きは、だんだんと温度が下がり、音を立てるのが止まり、角の位置の油脂だけが余熱を利用して油を集めて、香りを放つ。
マリネした羊肉の匂いはすでに感じられず、今はただ鮮やかな香りだけが残っている。
魏王は目をやって一本つかみ、温度がちょうどいいと感じると、口を開けて一つ食べてみた。
実はまだ少し熱いが、彼は新鮮なものの違いを我慢して味わいたくて、少々待つことができなかった。
このとき、焼き肉の香りがすでに漂い始め、胡椒と濃厚な香りが一体となり、多くの人々が香りに酔ってしまっていた。
誰がバーベキューの誘惑を拒めるでしょう？
少なくとも魏王はできない、だから彼は最初に一つ食べてみた。
羊肉はとても柔らかく漬け込まれており、臭みを取り除きながらも、肉本来の風味を保つことができ、表面の胡椒と濃厚な香りは、ゆっくりと肉のすべての角に茶うものだ。
肉本来の旨味とスパイスの香りが絡み合って、互いの香りを引き立て、より濃厚な香りを作り出す。
魏王は思わず目を細めてゆっくりと噛み、表面の焦がし香と胡椒はもう十分に美味しいが、中の柔らかさはもっと忘れられない。
一つ食べると、口の中には香りが残り、なんだかのこびりつく。
すると、魏王は二つ目を食べた。
彼は今晏常夏と于母さんと一緒に座っていて、于母さんはすでに自分が夜に食べ物を好まないという習慣を破って、今はゆっくりと串を食べている！
一緒に座っている晏常夏については？
もし学生たちが遠くにいなければ、彼女は袖をまくって大声で叫びたいくらいだ：美味しい！
彼らには美味しい串焼きだけでなく、さまざまな甘い飲み物もあります。
タピオカミルクティー、ジャスミンフルーツティー、それに美味しい小材料がたくさん。一口飲むと至福の美味しさ！
しかし、萧念織はスイカを避ける。なぜなら、スイカと羊肉を一緒に食べると、元気が損なわれるからだ。
今、彼女は串焼きをしながらジャスミンとピーチのフルーツティーを飲んでいる。井水で冷やしたピーチは、お茶と一緒に清涼感を与えてくれる。
真夏の暑い日、こんな風味の一口を味わうと、とても美味しくて、すごく爽快だ。
小さな角切りにしたミルクプリンは柔らかくて滑らか。甘い桃の果肉と一緒に口に入れて優しく噛むと、ミルクの香りと果物の香りが絡み合って、口の中のすべての部分を優しい香りで包み込むように努めている。
香りは力強く、濃い。
優しい香りは長く続く。
念織はまず優しいミルクと果物の香りを感じ、次にジャスミン茶の長く続く香り。それらは夏の夜空を包み込んで、温かい風を送り、まるで夏全体を喉に送り込み、胸に吸い込むかのようだ。
彼女は満足そうに頭を揺らし、手もくつろぎながら動かし続ける。串焼きはタイミングよく裏返し、強すぎる炎から身を守る。また、野菜を油でまんべんなく塗り、裏返して焼くことで、強烈な火が全面を焼きあげるのを待つ。
温度はゆっくりと上がり、肉の濃厚な香りと野菜のさわやかな香りが絡みあって、柔らかい風に乗って遠くへと漂っていく。
ウェイチャンティンは何度も何度も唾を飲み込むのをやめられない。
彼は隣のスウェイグイユーを見て、お互い多年の友人で、無言の理解があることは当然だ。
目を一瞬つぶるだけで、彼が何を伝えたいのか、相手にはすぐに理解される。
ウェイチャンティン：いつ順番がくるんだ？
スウェイグイユー：あら、それは誰にもわからないわ。
......
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